Food

Coq au vin

Zutaten (fir 4-5 Leit): Stecker vu Poulet: Broscht, Strämpel, Flillek etc (1,5 kg) 80 g klore Speck (wäisse Speck oder Gréiwe genannt) 80 g moren Speck (duerchwuessene Speck) Salz Peffer Paprikapolver 750 ml Riesling 300 ml Waasser Péiterséileg (en Büschel) en Glas kleng Ennen…


Read More

Saumons-Tartar

Zutaten (fir 4 Leit) Fir Cornichons-Zalot: 1 Zitroun: d’Schuel ofgeriwwen a 4 Läffele Jus dovunner 2 Iessläffel Rapsueleg 2 Cornichen: geschielt, a ganz dënn Scheiwe geschnidden (och mam Schäler), bis bei d’Käre bannen 3 Iessläffel Dill 1/4 Téiläffel Salz bësse Peffer 2 Läffel Zitrounejus, Zitrouneschuel an Ueleg zesummen…


Read More

Basilikum-Schnecken

Zutaten: (fir 4-5 Léit)   1 Bouquet frësche Basilikum (100 g) 2 Pâte feuilletée (dei ronn) 5 Iessläffel Olivenueleg 3 Zéiwe Knuewelek 100 g gemuelene Parmesan Miersalz   Zoubereedung: D’Basilikumblieder mam Knuewelek, Ueleg a Kéis an en Mixer gi, an alles esoulaang mixe bis eng “leefeg” Mass entsteet.…


Read More

Grape Ale vu Simon

Op der Adventskalennerdier 12 gëtt et haut eng Édition limité vu der Brasserie Simon ze gewannen, den Grape Ale. Et ass schons déi 3. Édition an bleiwt eng Édition limité. Een erfrëschenden, liichten & fruurtechen Béier mat Drauwenmoscht, Rivaner vun…


Read More

The crazy cat

Bei Fraen ass et dachs sou, dass se entweder en Béier-Fan sinn oder en Wäin-Fan. Ma et ginn och Fraen déi drénke béides. Mir hunn en Béier entdeckt, deen och deene schmaacht, déi normalerweis kee Béier drenken. Ech ginn et…


Read More

A la Parisienne

De Summer ass do an Terrassen endlech erëm op. Do sicht een dach dacks no der perfekter Plaz fir Moies Kaffi ze drénken, Mëttes fir ze lunchen oder den Apero ze huelen? Mir hunn eng Plaz fonnt mat engem ganz besonnesche Charme… De…


Read More

Foodporn Doheem

Ouschtere steet virun der Dier an d’Restaurante sinn nach ëmmer zou. Mir kachen andauernd doheem a esou lues ginn eis d’Iddien aus an och d’Loscht fir ze kachen. Dofir hunn mir eis d’ Chefkächin Yvonne Fries heem bestallt, wat lescht…


Read More

Fun-Brunch

Et fänkt u laang ze ginn, esou lues ass an der Kichen all Pan an Dëppen definitiv ageweit. Säit bal engem Joer heescht et elo: Bleift Doheem! Virun allem den Horesca-Secteur huet massiv mat dëser Devise ze kämpfen, well wärend all…


Read More

Holiday Madness

Champignons Zauber Chrëschtdag loosse mir eis sou richteg verwinnen. Do dierf déi perfekt Amuse-Bouche beim richtegen Apéro natierlech nik feelen. Mir hunn fir iech en vegaant Rezept preparéiert wat ganz einfach nozekachen ass. Zutaten: (Portioun fir 10 Bouchéeë) Fir d’Polenta:…


Read More

Séiss Verféierung

Wat wier Chrëschtdag ouni d‘Bûche? Mir weisen iech wéi dir de Klassiker doheem kënnt backen. Mir hunn fir iech d’Geheimrezept vum Anne senger Bomi Jacqueline kritt. Biscuitrull: -4 Eegiel - 4 Iessläffel waarmt Waasser - 100 gr Zocker - 1…


Read More