Food

Äppel Verféirung

Tarte Tatin mat Vanillsglace Zutaten fir 1 Taart: 200 g Miel 150 g Botter 3 Iessläffel Waasser 1 Prise Salz 1 Ee 120 g Zocker 50 g Botter 750 g Äppel (Mir hunn Boskoop geholl), geschielt an an Tranchë geschnidden…


Read More

De Klassiker

Fir 4 Portiounen Zäit: 2 Stonnen Zutaten 1 kgRagout vum Réih 1 Schotz 1 kléngt Glas Cognac (+- 100 ml) 1 grousst Glas roude Wain (+-300 ml) 2 grouss Glieser Waasser (+- 600 ml) 100 g Botter 1 grouss Enn, an kléng…


Read More

Himmlesch Entrée

Riesling-Kréiderzopp mat Zander-Tartar Zutaten fir 4 Léit: Zopp: 250 ml Riesling 2 Schallotten, kleng gehackt 1/2 Bond glat Péiterséileg, gewäsch a grob gehackt 1/2 Bond Schnittlauch, gewäsch a grob gehackt 900 ml Geméisfond/brühe 200 ml Ram 5 Gromperen, geschielt an…


Read More

Blinis mat Pep

Blinis mat Saumon fumée a Scampi Zutaten (fir 4 Leit) 32 Blinis (déi kann ee fäerdeg kafen oder och selwer maachen) 150 g Saumon fumée oder Truite saumonée 1 Packung Scampi Bio 200 g Sauerram e Bond Dill e Bond…


Read More

Nougat glacé à la Krëschtdag

Zutaten (4 Persounen)   3 Eewäiss 2 Zl Hunneg 2 dl Ram 1 Zl gehackte Mandelen 1 Zl Pinienkären 50 g Marzipan 2 gedréchent Figen 2 Dattelen 2 gedréchent Quëtschen 1 Zl gehackte Pistazien Zutaten fir Zooss: ½ L Mëllech 4 Eegiel 40 g Zocker ½ Vanillsstaang…


Read More

Dram vum Pärelshong

Zutaten  (4Persounen) 4 Pärelhongstrempele (suprême de pintade) 1 Zl Ueleg fir unzebroden 50 g Marzipan 1 Eewäiss 50 g Mascarponen 250 g Pouletsfilet ½ Apel 1 Zl gehackte Péiterséileg 1 klenggeschnidde Schallotten 4 Tranchë réi Ham Salz a Peffer Zutaten fir Zooss :  800 ml Pouletsbritt 1 dl Calvados 1…


Read More

Mieresfriichte mat Papayaszooss

Zutaten fir 4 Persounen : 100g Moulen 8 geschielte Scampien 4 Jakobsmuschelen Ueleg an/oder Botter fir Unzebroden Salz a Peffer     Zutaten fir Zooss: 1 räif Papaya 1 Schallotte 1 Knuewelekszéif 1 rout Chilischote 2dl Wäisswäin 3dl Fëschfong 2dl Ram Salz, Peffer aus der Millen…


Read More

Saumon’s Häppecher

  Zutaten : 4 Tranchë Saumon fumé 1 Zalotencornichong 1 Saft a Schuel vun der Zitroun 200g Frëschkéis Salz a Peffer     Zoubereedung: Cornichong schielen a graff op enger Rapp rappen mat bëssi grafft Salz vermëschen a puer Stonnen zéie loossen…


Read More

Heimisches Superfood

Der Herbst steht vor der Tür, damit wird auch die Erkältungszeit eingeläutet. In der heutigen stressvollen, schnelllebigen Zeit kommt man immer mehr auf alte Heilmittel zurück, um seinem Körper etwas Gutes zu tun. Natürlich kann man bei Unwohlsein schnell auf…


Read More

Living the picnic life

They’re somehow romantic, they tend to have a playful touch and literally every summer movie needs to have at least one of them in them: picnics have been a must-do since presumably forever, but have probably never been as popular…


Read More

Wine not

Zu engem gudden Iessen gehéiert och e gudden Wäin oder ëmgedréint? Op alle Fall kann ech mir dat eent ouni dat anert nik virstellen, dofir hunn ech mir eng Wine Box bestallt. Dës kritt een ganz einfach eenmol de Mount…


Read More

Panna Cotta mat Glühwäinkiischten

Zutaten (fir 4-5 Persounen) 1/2 Téiläffel Kanéil 150 ml roude Glühwäin 200 g Sauerkiischten aus dem Glas (entstengt) 1 Packung Gelatine oder 5 Gelatineblieder 250 ml Vollmëllech 250 ml Ram 100 g Zocker 1 Téiläffel Vanillszocker 1 Orange 50 ml Kiischtejus 2 Iessläffele Maizena…


Read More